Tulumba

11.03.2010 17:06

turecký název: Tulumba tatlısı
počet osob: 10
ingredience:

1,5 sklenice horké vody
2 lžíce másla
2 sklenice mouky
2 vejce
1 lžička soli
1 lžíce  krupice
1 vanilkový cukr
1 kg cukru
1 lžíce rýžové mouky
3 sklenice vody
1/2 citrónu
2 sklenice olej na smažení
  nastrouhané pistácie
Zpět
návod:
Kilogram cukru nasypeme do hrnce, zalijeme 1 sklenicí vody, a vaříme na středně silném ohni. Těsně před tím, než sirup zavaří, přidáme do něj citrónovou šťávu. Až sirup přijde k varu, úplně jej vypneme.
Do druhého hrnce nalijeme 1,5 sklenice horké vody, přidáme 2 lžíce másla, a čekáme, dokud se máslo rozpustí. Nahoru dáme 2 sklenice mouky, vše osolíme, a pokračujeme ve smažení dalších 10 minut. Těsto předěláme do mísy, a po té co trouchu schládne, rozklepneme na něj 2 vejce. Na promícháné těsto nasypeme také krupici a vanilkový cukr, a těsto znovu dobře prohněteme.
Na pánvi s vysokým okrajem rozpálíme alespoň 2 sklenice oleje na smažení. Těstem naplníme sáček na zdobení se širokou, vroubkovou hubičkou(ústí hubičky by mělo mít průměr asi 2 cm), a válečky, které s pomocí sáčku vytvoříme, do zlatova osmažíme na pánvi. Schládnuté, a na sítku okapané tulumby, dáme do mísy se sirupem, který jsme na začátku vytvořili, a vše dáme do lednice.
Tulumby servírujeme na talíři lehce okapané od sirupu, a posypané nastrouhanými pistáciemi.
Až tento recept vyzkoušíte, nezapomeňte napsat své zkušenosti do diskuze, která se nachází pod receptem.

Diskuze: Tulumba

Datum 16.08.2017

Vložil Tamara

Titulek Místo cukrového

Odpovědět

jsem udělala medový sirup. Bylo to příšerně sladké a jen se po tom zaprášilo. Ovšem všechno lepilo ještě další den:-)