Karbenátky v županu

08.03.2010 23:15
turecký název: İçli köfte
množství: 30 kusů
ingredience:
2 sklenice jemně pomletého bulguru
750 gr mletého masa
1/2 sklenice krupice
1 vejce
4-5 cibulí
2 lžíce másla
1/2 sklenice na hrubo pomletých, vlašských ořechů nebo pistácií
1 lžíce   paprikového protlaku
  olej na smažení
  sůl, pepř, červená paprika
  petržel
Zpět
schvalenapujcka.cz
návod:
500 gramů mletého masa osmažíme na pánvi, dokud nepustí šťávu. Po té přidáme najemno nakrájené cibule, máslo, sůl, protlak, pepř, papriku i ořechy, vše promícháme, a smažíme ještě alespoň 5 minut na mírnějším ohni.
Bulgur a krupici dáme do jedné misky, a pokropíme troškou vody. Navrch přidáme zbytek mletého masa, sůl, pepř a červenou papriku, a vše dobře uhněteme. Z těsta oddělíme polévkovou lžící kus o velikosti většího vlašského ořechu, který vypracujeme do kuličky. Kuličku v dlani stlačíme na oválnou placku, doprostřed dáme masovou směs, zavřeme a vytvarujeme do menší šišky. Takto pokračujeme až do vyčerpání těsta a masové směsi.
Karbenátky v županu smažíme do zlatova v hlubší pánvi, a servírujeme ozdobené snítkou petržele. Karbenátky můžeme na talíři dochutit citrónovou šťávou.
Až tento recept vyzkoušíte, nezapomeňte popsat své zkušenosti v diskuzi, která se nachází pod tímto receptem.

Diskuze: Karbenátky v županu

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.