Sembüsek
11.03.2010 16:36turecký název: Sembüsek
počet: 20 kusů
ingredience:
| 1 | vejce |
| 3 lžíce | jogurtu |
| 1 lžíce | sušených kvasnic |
| 1/2 lžičky | cukru krupice |
| 1 sklenice | vlažného mléka |
| 1 sklenice | olivového oleje |
| mouka | |
| 500 gr | mletého masa |
| 2 | rajčata |
| 4 | cibule |
| 2 | papriky charleston |
| 1/2 sklenice | vody |
| 2 lžičky | rajčatového protlaku |
| sůl, pepř, červená paprika | |
| petržel |
———
Zpětnávod:
Vlažné mléko a sušené kvasnice smícháme, a necháme je na teplém místě vzejít. Jogurt, vejce, cukr a olivový olej dáme do mísy, nahoru přidáme mléko s kvasnicemi, a vše dobře promícháme. Za stálého míchání sypeme do mísy mouku, až nám vznikne hladké, nelepící se těsto. Po té mísu zakryjeme čistou utěrkou, a těsto necháme nakynout na teplém místě.
Rajčata a cibule oloupeme, a nakrájíme na kostičky. Petržel i papriky omyjeme, papriky očistíme od zrníček, a vše nadrobno nakrájíme. Mleté maso osmažíme na pánvi. Až maso pustí šťávu, přidáme na pánev veškerou čerstvou zeleninu, a dobře směs promícháme. V momentě kdy je zelenina dostatečně měkká, masovou směs osolíme, opepříme, přidáme červenou papriku a protlak. Vše dusíme, po dostatečném promíchání, alespoň ještě 5 minut.
Z nakynutého těsta oddělíme pomocí lžíce větší kus, z kterého vytvoříme placky o průměru 15 cm. Doprostřed placky dáme trochu masové náplně, a placku překrytím těsta zavřeme. Sembüsek pečeme 35-40 minut na vymazaném plechu, v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů celsia.
Až tento recept vyzkoušíte, nezapomeňte napsat své zkušenosti do diskuze, která se nachází pod receptem.
Vlažné mléko a sušené kvasnice smícháme, a necháme je na teplém místě vzejít. Jogurt, vejce, cukr a olivový olej dáme do mísy, nahoru přidáme mléko s kvasnicemi, a vše dobře promícháme. Za stálého míchání sypeme do mísy mouku, až nám vznikne hladké, nelepící se těsto. Po té mísu zakryjeme čistou utěrkou, a těsto necháme nakynout na teplém místě.
Rajčata a cibule oloupeme, a nakrájíme na kostičky. Petržel i papriky omyjeme, papriky očistíme od zrníček, a vše nadrobno nakrájíme. Mleté maso osmažíme na pánvi. Až maso pustí šťávu, přidáme na pánev veškerou čerstvou zeleninu, a dobře směs promícháme. V momentě kdy je zelenina dostatečně měkká, masovou směs osolíme, opepříme, přidáme červenou papriku a protlak. Vše dusíme, po dostatečném promíchání, alespoň ještě 5 minut.
Z nakynutého těsta oddělíme pomocí lžíce větší kus, z kterého vytvoříme placky o průměru 15 cm. Doprostřed placky dáme trochu masové náplně, a placku překrytím těsta zavřeme. Sembüsek pečeme 35-40 minut na vymazaném plechu, v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů celsia.
Až tento recept vyzkoušíte, nezapomeňte napsat své zkušenosti do diskuze, která se nachází pod receptem.
Diskuze: Sembüsek
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.