Cizrnová polévka po marocku

Cizrnu předem uvaříme do měkka v papiňáku. Nahrubo nakrájenou cibuli osmažíme na olivovém oleji, na ni přidáme celerovou nať, kterou jsme před tím pokrájeli na kolečka o tloušťce 2 cm. Vzniklou směs okmínujeme, podlejeme trochou vody, a dusíme na mírném ohni.
Rajčata a česnek oloupeme, nastrouháme na struhadle a přidáme do polévky. Přidáme zeleninový vývar, cizrnu a 10 minut povaříme. Polévku dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem.
Při servírování na talíře ji můžeme ozdobit snítkou máty.